Эта паста быстро собрал на будний вечер, но тоже достаточно внушительно, чтобы служить на следующей вечеринке. Гребешки на блюдо являются хорошим источником витамина B12, Омега-3 жирные кислоты, и магний, все играют важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы.
3/4 фунт (350 г) цельнозерновой галстук-бабочка макароны 1 фунт (450 г) морских гребешков 1 ст. л. (15 мл) масла виноградных косточек 1/2 ч. л. (2 мл) соли, разделить свежемолотый черный перец 1/2 стакана (125 мл) замороженного горошка 2 средних апельсина 1/4 стакана (60 мл) оливкового масла 1 ст. л. (15 мл) лимонного сока 1/2 стакана (125 мл) оливки каламата, без косточек и порезанных 1/2 небольшой красный лук, тонко нарезанный 2 столовые ложки (30 мл) нарезанной петрушки 3 ст. л. (45 мл) нарезанной свежей мяты 1 столовая ложка (15 мл) нарезанного шнитт-лук
Доведите большую кастрюлю слегка подсоленной воды до кипения. Готовить лук галстук макароны согласно инструкции на упаковке . Слить воду и хорошо промыть холодной водой. Дайте полностью стечь при подготовке остальное салат.
Тщательно высушить гребешки бумажным полотенцем. Нагреть виноградное масло в большой сковороде на среднем огне. Сезона гребешки с 1/4 чайной ложки (1 мл) соли и черного перца. Обжарьте половину гребешки до золотисто-коричневого цвета и просто приготовленные, около 1 минуты с каждой стороны. Трансфер в тарелку и обжарьте оставшиеся гребешки. Добавить горох в теплую кастрюлю и варить, помешивая, пока не прогреется. Трансфер в тарелку с гребешками.
Срезаем цедру с апельсинов и нарезать на сегменты, резка по обе стороны от тонкой белой мембраной, отделяющей каждого сегмента и давая им упасть в большой миске. Выжать сок из оставшихся оболочек в миску. Перемешать оливковое масло, лимонный сок, оливки, лук, петрушка, мята, шнитт-лук и оставшиеся 1/4 чайной ложки (1 мл) соли. Добавить макароны, гребешки, и горошек и перемешать, чтобы объединить. Приправить по вкусу черным перцем. Разделить среди сервировочных тарелок и наслаждаться.
Служит 4.
Каждая порция содержит: 464 калории; 34 г белка, 21 г жиров (3 г насыщенных. жира, 0 г транс-жиров); 67 г углеводы (8 г сахара, 6 г волокон); 470 мг натрия
источник: “сладкий &ампер; сочный“, вы живы и nbsp;#375, январь 2014